Hot sauce bewaren na openen

Of je hot sauce in de koelkast moet bewaren hangt af van de saus, maar een paar richtlijnen helpen je een eind op weg.

Zuurgraad doet het werk

Veel hot sauces blijven buiten de koelkast goed, omdat de azijn en het zout de groei van micro-organismen remmen. Een saus met voldoende zuurgraad en zout is van nature al behoorlijk stabiel.

In de koelkast blijft smaak langer fris

Hoewel het niet altijd strikt nodig is, blijft de smaak in de koelkast langer helder en fris. Na openen raden we aan om hot sauce koel en donker te bewaren, vooral bij sauzen met veel fruit of verse ingrediënten.

Houd het schoon

Gebruik altijd een schone lepel. Contact met etensresten of speeksel kan de houdbaarheid beïnvloeden. Sluit de fles of pot goed af.

Hoe herken je dat het tijd is?

Verkleuring, een andere geur of zichtbare schimmel zijn signalen dat je een saus beter kunt weggooien. Twijfel je? Vertrouw dan je neus. De houdbaarheidsdatum op de verpakking geeft een indicatie, maar na openen is je eigen zintuig het beste meetinstrument.

Bewaaradvies per product

Specifiek bewaaradvies kan per saus verschillen, afhankelijk van de ingrediënten. Check daarom altijd de verpakking van het product dat je bij ons kocht.